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冷藏无法彻底冻死细菌不要把冰箱当成消毒柜

发布时间:2020-06-29 09:44:03 阅读: 来源:凸轮分割器厂家

很多家庭习惯把买回来的食物统统塞进冰箱储藏,质监部门提醒说,千万别把冰箱当成保险箱。

由于冷藏无法彻底冻死细菌,因而冰箱只能相对延长食品的保存期。一般来说,冰箱冷藏室的温度要低于10℃,在此温度下微生物生长速度相对缓慢,但是时间一长,食物还是会变质腐坏。国家质检等部门曾对家庭冰箱卫生状况进行了一次调查,发现目前普通家庭冰箱内部的卫生问题非常严重,冷藏室细菌总数大都超标。此外,所谓具有“杀菌”功效的冰箱,只不过是在冰箱的内壁、隔板或把手上,用了一些抑菌的材料,在一定程度上有抑菌的作用,但不能杀菌。

质监部门提醒市民,过年期间食物的消耗量比平时要多,是食物中毒的高发期,要尽量现吃现去超市或菜市场采购新鲜食品,食用冰箱贮存的食物或剩饭剩菜时最好高温消毒。

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