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DIY家常菜陈皮鸡丁-【zixun】

发布时间:2021-10-12 22:50:26 阅读: 来源:凸轮分割器厂家

陈皮鸡丁美食菜谱的材料:

主料:鸡肉500克

辅料:辣椒(红,尖,干)30克

调料:花椒10克,陈皮5克,料酒8克,盐15克,味精5克,酱油8克,香油8克,醋15克,白砂糖15克,姜5克,大蒜(白皮)15克,大葱15克,花生油30克

(资料图)

陈皮鸡丁鲁菜做法:

1. 将鸡肉切成2厘米见方丁;

2. 陈皮洗净切块;

3. 将干红辣椒去蒂、去籽,切成1.5厘米长的节;

4. 葱切节,姜切片;

5. 鸡丁加盐、料酒、姜、葱、酱油拌匀,腌1小时;

6. 将锅内花生油烧至六成热,下鸡丁炸呈金黄色时捞出;

7. 倒去锅内的余油,下花椒炸出味后捞出不要,下陈皮、干辣椒,炸至棕红色,加姜、葱、蒜稍炒,然后下鸡丁,放料酒、酱油、白糖、味精、鸡汤(鸡汤要淹过鸡丁);

8. 用小火烧至汁将干亮时,再淋醋和香油,拣去姜、葱、蒜不要,起锅晾凉,装盘即成。

陈皮鸡丁鲁菜菜谱的特色:味道不错。

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