韩国鱼糕的做法

韩国鱼糕，又称为炸鳕鱼糕或者炸鱼片，是一道非常受韩国人喜爱的小吃。它的外皮金黄脆香，内里鲜嫩可口，是一道美味又营养的街头小吃。下面我就为大家介绍一下韩国鱼糕的制作方法。

所需材料：

1. 鳕鱼块200克（也可以使用其他鱼肉，如秋刀鱼、鳗鱼等）

2. 面粉100克

3. 韩国年糕200克

4. 适量的水

5. 适量的盐和胡椒粉

6. 炸鱼酱油（可选用）

7. 韩国辣白菜（可选用）

步骤：

1. 将鳕鱼块剁成泥状，然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 将面粉和适量的水搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 将韩国年糕切成小块。

4. 在平底锅中倒入食用油，加热至180度左右。

5. 将腌制好的鳕鱼泥用手捏成小球，然后沾上面糊。

6. 将沾了面糊的鱼泥球放入锅中炸至金**，捞出沥油。

7. 在同一个锅中加入一些水，然后放入切好的韩国年糕，煮至变软。

8. 将炸好的鱼糕和煮好的韩国年糕混合在一起，加入适量的炸鱼酱油翻炒均匀，也可以加入一些切碎的韩国辣白菜一起翻炒。

9. 最后，将炒好的韩国鱼糕装盘，撒上一些碎海苔即可。

韩国鱼糕的制作比较简单，但是需要注意的是，鳕鱼泥一定要搅拌均匀，面糊的浓度要适中，炸的油温要控制好，不要太热，这样炸出来的鱼糕口感会更好。此外，还可以根据个人口味的不同，加入一些其他的调料和配料，例如葱花、大蒜粉等，来增加鱼糕的味道。无论是作为小吃，还是配上米饭一起食用，韩国鱼糕都是一道美味可口的韩式料理。