炒猪肉臊子的家常做法

炒猪肉臊子是一道家常菜，口感香嫩，营养丰富。下面给大家介绍一种简便的家常做法。

材料：

1. 猪肉末：300克

2. 切碎的葱姜蒜末：适量

3. 酱油：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 鸡精：适量

8. 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将猪肉末用刀切成细小的碎肉，以便更好地入味。

2. 然后，在切碎的猪肉末中加入一些酱油，料酒，盐，白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。

3. 铺平炒锅，加入适量的食用油，烧至中火，然后加入切碎的葱姜蒜末，翻炒出香味。

4. 倒入腌制好的猪肉末，用中火煸炒至肉末发白，卷起变硬。

5. 接着，加入适量的酱油，炒匀，再加入少许水，炖煮2-3分钟，待肉末变得更嫩。

6. 最后，加入适量的盐，鸡精，翻炒均匀，使所有调味料充分融合。炒猪肉臊子就做好了。

小贴士：

1. 猪肉选用瘦肉为宜，这样口感更好。

2. 炒猪肉臊子的火候要适中，不宜过糊或过焦，以保持猪肉的嫩滑口感。

3. 可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油、盐和白胡椒粉的数量。

炒猪肉臊子色泽金黄，鲜香可口，既可作为一道主菜，也可作为配菜。搭配米饭、馒头或面条食用，都能带来美味的享受。这道家常菜不仅易于制作，而且味道独特，是大多数人都会喜欢的一道美食。