玉米炒鸡丁的做法

玉米炒鸡丁是一道美味可口的家常菜，它将鲜嫩的玉米和鲜嫩多汁的鸡丁结合在一起，口感丰富而有嚼劲，非常适合作为一道下饭菜。下面我将为大家详细介绍一下玉米炒鸡丁的做法。

所需材料：

1. 鸡肉丁200克

2. 玉米粒适量

3. 青椒适量

4. 红椒适量

5. 大葱适量

6. 蒜末适量

7. 生姜适量

8. 盐适量

9. 料酒适量

10. 生抽适量

11. 老抽适量

12. 鸡精适量

13. 白胡椒粉适量

14. 淀粉适量

15. 植物油适量

做法步骤：

1. 鸡肉洗净切丁，加入适量盐、料酒、蛋清和淀粉腌制30分钟。

2. 青椒、红椒洗净切丁，大葱切段，蒜末和生姜切末备用。

3. 锅中倒入适量植物油，油热后加入蒜末和生姜末炒香。

4. 将腌制好的鸡肉丁加入锅中翻炒至变色。

5. 加入青椒丁和红椒丁继续翻炒，使之均匀受热。

6. 加入玉米粒炒匀。

7. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和鸡精，炒匀使调料均匀附着在鸡肉和蔬菜上，增加口味。

8. 加入少许水，盖上锅盖焖煮5分钟，使鸡肉更加入味。

9. 焖煮之后，加入葱段，撒上适量白胡椒粉，快速翻炒均匀，收汁。

10. 最后起锅装盘，即可享用。

通过上述的步骤，我们就能够制作出一道口感鲜嫩多汁、色香味俱佳的玉米炒鸡丁。这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，富有营养，是一道很受欢迎的家常菜肴。而且这个做法操作简单，所需材料也比较常见，大家可以根据自己的口味进行调整，加入适量的辣椒或者调味料，增添风味。