西红柿酥肉汤的做法

西红柿酥肉汤是一道美味可口的家常菜，它口味鲜美，酸甜可口，搭配上嫩滑的肉片，口感丰富。下面是一种制作西红柿酥肉汤的做法。

材料：

1. 肉片：200克

2. 西红柿：2个

3. 料酒：适量

4. 盐：适量

5. 白胡椒粉：适量

6. 鸡蛋清：1个

7. 面粉：适量

8. 淀粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 葱姜蒜：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将肉片洗净，用刀拍松。然后，在肉片上加入适量的盐、料酒、鸡蛋清，撒上少许面粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 同时，将西红柿洗净，切成小块备用。

3. 在锅中倒入足够的食用油，烧热。将腌制好的肉片下锅炸熟，直到两面金黄酥脆，捞出备用。

4. 另起锅，倒入少许食用油，烧热后倒入葱姜蒜炒香。

5. 接着，将切好的西红柿块放入锅中翻炒，使其软化。

6. 然后，将西红柿翻炒成糊状，加入适量的水，用中小火炖煮10分钟，使西红柿的酸味得到释放。

7. 接着，放入炸好的肉片，用小火煮5分钟，使肉片入味。

8. 最后，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，煮熟即可。

西红柿酥肉汤做好后，可以撒上少许葱花，增加颜色和口感。这道菜可口鲜美，酸甜可口，适合搭配米饭一起享用。它不仅美味，而且西红柿富含维生素C，对于美容养颜和增强免疫力也有一定的帮助。赶快动手试试吧！