豆沙小馒头的做法

豆沙小馒头是一种传统的中式点心，口感软糯，香甜可口。下面是制作豆沙小馒头的详细步骤：

材料：

- 中筋面粉：500克

- 酵母：4克

- 细砂糖：60克

- 温水：适量

- 豆沙馅：适量

步骤：

1. 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入酵母和砂糖，用手搅拌均匀。

2. 慢慢向碗中加入温水，一边加水一边用手揉成面团。面团稍微湿润即可，不要过分潮湿。

3. 揉好的面团盖上湿布，静置1个小时，让其发酵至两倍大。

4. 面团发酵好后，将其取出放在案板上，用手揉几下排气。

5. 将面团分成小份，每个小份大约30克，搓成圆球状。

6. 将面团球擀成小圆片，放上适量的豆沙馅。

7. 将豆沙馅包裹在面团中，然后用手轻轻揉成球状，确保豆沙馅完全被面团包裹住。

8. 将包好馅的小馒头放在烤盘上，盖上湿布，再次静置20分钟，进行第二次发酵。

9. 烤箱预热至180℃，将馒头放入烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面金**即可。

10. 取出烤好的馒头，稍微晾凉后即可食用。

小贴士：

- 面团发酵的时间和温度会影响馒头的口感，温度过高会导致馒头变软，温度过低则可能影响发酵。

- 馅料可以根据个人口味选择，除了豆沙馅，还可以使用红豆馅、花生馅等。

- 馒头大小可以根据个人需求调整，但要保证每个馒头大小相同，这样烤出来的馒头才会均匀。

制作豆沙小馒头需要一定的耐心和技巧，希望以上步骤能帮助到您。祝您制作成功，享受美味的豆沙小馒头！