炒芝士年糕的做法

炒芝士年糕是一道简单而美味的韩国传统菜肴。它以味道浓郁的芝士和咬劲十足的年糕为主要食材，搭配了蔬菜和肉类，口感丰富，适合作为午餐或晚餐的主菜。下面将介绍一种简单的炒芝士年糕的做法。

材料准备：

- 1包年糕（约500克）

- 1个鸡蛋

- 适量蔬菜（例如洋葱、青葱、胡萝卜等）

- 适量肉类（可选，例如培根、鸡肉、牛肉等）

- 100克切成小块的芝士

- 2勺生抽

- 1勺糖

- 1勺辣椒粉

- 1勺炒年糕酱（可选）

步骤：

1. 将年糕用温水浸泡至软化，约10分钟，然后剪成适当的长度备用。

2. 将蔬菜和肉类切成小块。如果使用培根或其他肉类，可以先将其煎至金**。

3. 在一个平底锅中，倒入适量油，加热后将切好的蔬菜放入炒熟。

4. 加入煎好的肉类。

5. 把炖煮好的年糕放入锅中，加入适量水，煮沸（水量尽量多一些，以便年糕更容易煮软）。

6. 添加生抽、糖、辣椒粉和炒年糕酱（如果有的话），搅拌均匀。

7. 当年糕变软且汤汁变浓稠时，加入切块的芝士，继续搅拌。

8. 在另一个平底锅中，打散一个鸡蛋，煎至蛋液凝固为止。

9. 将煎好的鸡蛋切成小块，放入年糕锅中，轻轻翻动即可。

10. 最后撒上一些青葱或香菜点缀即可。

炒芝士年糕做法简单，但是口感却非常美味，每一口都有年糕咬劲和芝士的香浓味道，加上蔬菜和肉类的搭配，更加丰富了口感和营养。这道菜肴不仅适合作为饭前小吃或下午茶的点心，也可以作为正餐的主菜搭配米饭食用。不妨试试这个简单的做法，品味一下韩国风味的炒芝士年糕！