爆炒猪口条的做法

爆炒猪口条是一道常见的川菜，它的独特的味道和香气深受人们喜爱。下面是一种爆炒猪口条的做法，希望对你有帮助。

配料:

1. 猪口条：500克

2. 豆瓣酱：适量

3. 生姜：适量

4. 蒜瓣：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 红辣椒：适量

8. 葱花：适量

9. 蚝油：适量

10. 酱油：适量

11. 白胡椒粉：适量

12. 水淀粉：适量

13. 食用油：适量

步骤:

1. 将猪口条切成块状，放入开水中焯水煮熟后捞出备用。

2. 取一个干净的大碗，放入适量的料酒，加入少许盐，将焯水的口条放入碗中腌制片刻。

3. 准备好葱花、姜蒜切好备用。

4. 取一个小碗，在其中加入适量的豆瓣酱、酱油、蚝油和白胡椒粉，搅拌均匀成调料汁。

5. 取一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱花、姜蒜翻炒出香味。

6. 将腌制好的口条倒入炒锅中，用慢火翻炒均匀，直至口条变得微微焦**。

7. 将调料汁倒入锅中，继续翻炒均匀，使口条均匀地沾满调料。

8. 加入适量的水，大火煮开后转小火，继续炖煮片刻，让口条更加入味。

9. 加入适量的红辣椒，并根据个人口味，适量加入盐和白胡椒粉调味。

10. 喉火后加入少许水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味可口的爆炒猪口条了。希望你能够尝试并享受到它独特的口感和香气。