焖小白条鱼的做法

焖小白条鱼是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是焖小白条鱼的详细做法：

材料：

1. 小白条鱼500克

2. 姜片适量

3. 大葱段适量

4. 生抽适量

5. 料酒适量

6. 白胡椒粉适量

7. 盐适量

8. 清水适量

9. 葱花适量（装饰用）

步骤：

1. 准备材料。将小白条鱼洗净，用刀背拍散。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入姜片和大葱段爆炒出香味。

3. 将拍散的小白条鱼放入锅中，用中小火翻煎至两面微黄。

4. 加入适量料酒，去腥。

5. 加入适量生抽，白胡椒粉搅拌均匀。

6. 加入适量清水，水量要稍微多一些，不要完全没过鱼。

7. 盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮15分钟。

8. 焖煮期间，适时翻动一下鱼，以免糊底。同时尝一下汤汁的味道，如果太咸可以适量加入盐调味。

9. 焖煮15分钟后，汤汁收浓即可出锅。

10. 装盘前，撒上适量葱花作为装饰。

小贴士：

1. 焖煮小白条鱼时，火候要把握好，不要焖过头了，否则鱼肉会变得过烂，口感不好。

2. 焖煮的汤汁可以适量加热，加入一点淀粉水勾芡，使其更加浓郁。

3. 做小白条鱼可以根据个人口味加入一些喜爱的配菜，如藕片、豆腐等，增加口感和营养价值。

这就是焖小白条鱼的详细做法，希望对你有所帮助，享受美食的同时也要注意合理饮食哦！